Question

2．勤快的華華喜歡烹飪，他最拿手的菜--姜爆鴨．翻炒的過程是通過熱傳遞的方式改變姜爆鴨的內(nèi)能．元宵節(jié)煮湯圓的時(shí)候他在鍋中倒入2.3kg，初溫為20℃的水加熱直至沸騰，不考慮水的蒸發(fā)，此過程水吸收的熱量為9.66×10⁵J（已知水的比熱容為4.2×10³J/（kg•℃），當(dāng)時(shí)為一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)氣壓）

Answer 1

分析 （1）改變物體內(nèi)能的方式有兩種：做功和熱傳遞；
（2）知道水的質(zhì)量、水的比熱容、水的初溫和末溫（一標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下水的沸點(diǎn)為100℃），利用吸熱公式Q_吸=cm（t-t₀）求水吸收的熱量．

解答 解：（1）在翻炒過程中，是通過高溫的鍋向低溫的肉直接傳遞熱量，屬于熱傳遞；
（2）一標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下水的沸點(diǎn)為100℃，
水吸收的熱量：
Q_吸=cm（t-t₀）
=4.2×lO³J/（kg•℃）×2.3kg×（100℃-20℃）
=9.66×10⁵J．
故答案為：熱傳遞；9.66×10⁵．

點(diǎn)評(píng) 本題考查了學(xué)生對(duì)改變物體內(nèi)能的兩種方式、吸熱公式Q_吸=cm（t-t₀）的掌握和運(yùn)用，要熟記一標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下水的沸點(diǎn)為100℃．